Il ragù di scorfano l’ho assaggiato per la prima volta durante una vacanza in Puglia e, di ritorno a casa, non ho resistito alla tentazione di riproporlo ai miei…
La Mugnaia, pasta della tradizione abruzzese, è un piatto povero di origine contadina, nasce dalla lavorazione del grano tenero, che si produceva nei numerosi mulini ad acqua che sorgevano…
Una torta al formaggio? La prima volta che un’amica mi ha fatto assaggiare una cheesecake eravamo a cena in una tiepida sera d’estate. Pensai: ma dai finalmente provo la…
Il cous cous che ho scelto di utilizzare per questo piatto è un prodotto pregiato e diverso da quello tradizionale per la qualità data dal metodo di lavorazione. A…
Oggi ho voluto fare un esperimento. Partendo dal classico seppie e piselli ho pensato di stravolgere il piatto aggiungendo una base di riso venere e un uovo in camicia.…