Cena della vigilia e non avete voglia del solito salmone? Provate questi medaglioni con patate viola e purè di sedano rapa! Cosa ho utilizzato: filetto di salmone 750gr,…
Natale si avvicina velocemente e per non farmi cogliere alla sprovvista sto cominciando a fare qualche prova per la sera della vigilia. Cominciamo dal primo con dei ravioli di…
Il filetto di Fassona al profumo di camino è una ricetta dello chef stellato Davide Scabin che ho cucinato ormai molte volte e rimane sempre uno dei miei piatti…
E per la cena della vigilia di Natale sulla nostra tavola non poteva mancare il fritto misto di verdure e baccalà. Cosa ho utilizzato: farina “0” 8 cucchiai colmi, acqua…
Eh già, agnolotti sbagliati, proprio così! Vi confesso che ero partito con l’idea di fare dei tortellini con tutti i crismi. Ho preparato il brodo di gallina, ho fatto…
Il salmone in crosta di pasta sfoglia è una pietanza dal gusto nordico, ricca e appetitosa. Ed è proprio per questo che l’ho scelta per il menù della nostra…
Continuando a riflettere sul menù della vigilia di Natale, ho pensato che potrebbe essere perfetto preparare questi spaghetti con sugo di gamberi. Un piatto adatto a qualsiasi occasione ma perfettamente…
Eccoci, ci siamo quasi, il Natale è alle porte e per iniziare la cena della vigilia vi propongo questo caciucco servito in piccoli panini homemade. Ho utilizzato il mio solito…