Oggi vi presento Dajje – Tintilia Rosè dell’Azienda Agricola Cieri. L’azienda molisana nasce nel 1938, a Termoli, e possiede 47 ettari di terreno dove vengono coltivati, con grande cura e rispetto del territorio, i vigneti classici del Molise: Trebbiano, Falanghina, Montepulciano, Aglianico e Tintillia.
Dajje nasce proprio dalla Tintilia, vitigno autoctono molisano. Questo vino è ormai da tre anni tra i migliori rosati dell’anno per Luca Maroni.
Il colore rosato vivace, intenso e limpido, ha profumi di fiori freschi primaverili e frutti di bosco. Al palato è morbido, senza asprezze, con il gusto pieno delle uve da cui ha origine. I suoi profumi sono tersi e cristallini, il suo aroma mentosamente illibato.
Sì abbina bene con antipasti elaborati , con piatti di pesce saporiti e anche con piatti in brodo.
Io l’ho scelto per accompagnare il Salmone in crosta.
Azienda Agricola Cieri
Contrada Colle Granata – Termoli
www.cantinacieri.com
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