Un classico come l’amatriciana non può certo mancare nella mia cucina, anche e soprattutto per rendere omaggio ad una terra che sta faticosamente tentando di risollevarsi. Per questo piatto…
Oggi vi racconto come ho preparato queste tagliatelle nere. Come avrete notato, ultimamente mi diverto a giocare con la pasta utilizzando i colori, ed era ormai tempo di osare…
La pasta con i broccoli “arriminati” è un altro piatto tipico della tradizione siciliana che mi piace riproporre spesso. Intanto arriminati vuol dire mescolati, perché arriminare, in siciliano, indica…