Oggi crema di cavolo romano con cialda di parmigiano, un piatto gustoso ma leggero.
Per farlo ho deciso di utilizzare quella meraviglia della natura che è il cavolo romano, meglio noto da queste parti come broccolo romanesco.
Ricchi di sali minerali, vitamine, fibre e con un contenuto calorico molto basso, si prestano alla realizzazione di piatti gustosi e con un’occhio anche alla linea!

Questa crema può essere una buona soluzione per un aperitivo, servita in piccolissime scodelle. Oppure un primo piatto caldo e confortevole per una cena leggera e salutare. L’idea di utilizzare dei barattoli con tappo meccanico facilita la conservazione e preparazione all’ultimo momento, in più permette di vedere questo bellissimo colore verde pastello!

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